(097) 99-66-131
м. Бровари, вул. Академіка Амосова (Щорса), 18

Як працює мікрохвильова піч

11 квітня 2016

Зараз важко собі уявити сучасну кухню, на якій не було б мікрохвильової печі. Її використання дозволяє господарям економити масу часу, на відміну від приготування їжі на газових або електричних плитах, не кажучи вже про духові шафи. Всього за 1-3 хвилини можна розігріти будь-яку страву, а за 5-8 хвилин приготувати нову їжу. Як бачимо, економія часу, енергії і продуктів (масла, маргарину і т. д.) очевидна.

Принцип роботи НВЧ-пристрої

Розігрів продукту здійснюється ВЧ-хвилями, які випромінюються вбудованими в грубку магнетронами. Причому, ці хвилі діють безпосередньо на продукт, поміщений всередину пристрою, але не нагрівають навколишнє повітря. ВЧ-випромінювання розігріває молекули води, що знаходиться в кожному продукті, в результаті чого продукт нагрівається. Магнетрон направляє хвилі не конкретно на продукт, а навколо себе. Стінки камери відображають їх, і вони, так чи інакше досягають поверхні продукту.

Увага! Якщо включити НВЧ-піч, але нічого не поставити всередину, то це може призвести до виходу магнетрона з ладу внаслідок повернення ВЧ-хвиль назад до магнетрону.
Вплив НВЧ-випромінювання на людину?

Хвилі, що виробляються магнетроном до людини, навіть якщо вона знаходиться безпосередньо біля мікрохвильовки, не доходять. Конструкція НВЧ-печі передбачає їх погашення дверцятами та стінками. Це забезпечується так званими дросельним високочастотним затвором. При відкриванні дверцят магнетрон автоматично вимикається, тому небезпеки для людини немає.

А як впливає НВЧ-випромінювання на продукти?

Впливаючи лише на водні молекули, хвилі не зачіпають та ніяк не змінюють структуру самих продуктів. Тому, якщо говорити про зміну якісті — то нічого не відбувається. Більш того, приготована в мікрохвильовій печі їжа виявляється більш корисною, ніж зварена або підсмажена. У ній зберігається близько 75 % всіх наявних вітамінів.

Яку використовувати посуд для НВЧ-печі

Для приготування їжі неприпустимо використовувати метал, так як ВЧ-хвилі відбиваються від нього і повертаються до магнетрону. Поломка грубки, в цьому випадку, відбудеться дуже швидко. Та і їжа в металевому посуді не розігріється. Також небажано використовувати керамічний посуд, на якому є кругові металізовані обідки. Такий посуд може просто зруйнуватися через впливу вихрових струмів.

А от будь-який інший посуд цілком підійде для НВЧ-печі. Скло, кераміка, глина, фарфор, дерево, пластик прекрасно переносить розігрів у мікрохвильовці. Неприємний сюрприз може відбутися зі склянним посудом низької якості. У процесі роботи печі відбувається сильний розігрів не тільки їжі, але і посуду. Деякі прилади можуть банально не витримати сильного нагріву.

В цілому можна зробити висновок, що мікрохвильова піч є безпечним і дуже ефективним побутовим електроприладом. Її використання дозволяє значно підвищити рівень комфорту, заощадити час і ресурси.

Звертаємо Вашу увагу, що користуватися несправною мікрохвильовкою — небезпечно, в такому випадку радимо Вам звернутися до досвідченого фахівця за консультацією.

Джерело